蔬菜怎么存放得比较久

高毅单
2022-05-06 17:55:57
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养生网导读:很多食材都有一定的保存期限,尤其是蔬菜,可能一两天时间就会开始蔫了。特别是如今疫情反复,一不小心就被隔离在家。这些保存蔬菜的方法就变得很重要啦。那么,不同蔬菜有哪些保存方法?

蔬菜怎么存放得比较久

1、蔬菜水分不要流失

很多人买回来蔬菜之后,为了保持蔬菜新鲜,就直接放在冰箱里,其实你知道的是,冰箱里的环境比我们想象的更干燥,蔬菜放进去之后,里面的水分会流失得更快,很快叶子就蔫了,尤其是绿叶菜,我们更加要注意,放冰箱的时候尽量把蔬菜装进袋子里,然后再放冰箱。

2、冰箱的温度

老一辈人都觉得冰箱的温度越低越好,肯定食物保存的时间越久,这是错误的,我们一定要把冰箱调整到一个适宜的温度,一般出场,厂家都会设置好,我们不需要再额外的去动什么,而且蔬菜我们放冰箱的时候,尽量不要放在角落位置,这样有时候我们开冰箱看不到,就忘记吃了。

3、蔬菜洗干净再放

买回来的时候,很多时候上面都会沾一些泥土或者其它的东西,本身泥土上面就有细菌和真菌,这样一来会加快蔬菜的腐烂,最好的办法就是我们买回来之后,可以先清洗之后,用保鲜膜裹起来放进冰箱,这样保存的时间会更久一些。

4、蔬菜的放置方向

经过研究发现,蔬菜在地里什么位置,如果按照那个位置放的话,蔬菜的保存时间就会更长久,比如白菜在地里是头朝上的,我们放冰箱的时候也应该头朝上放。

不同的蔬菜如何保存

1、菌类蔬菜

新鲜的菌类蔬菜特别容易出现腐烂,平时在家中保存时,应该把它们装入到保鲜袋中,入冰箱进行冷冻保存,这样可以让它们较长时间保鲜,想吃时取出化开就可以。

2、芽苗类蔬菜

新鲜的芽类蔬菜平时家中保存时,也大有讲究,一般是先把绿豆芽、葵瓜芽等蔬菜浸入到清水中,然后再取出沥干放入到带有底洞的塑料袋中,入冰箱冷藏保存,这样芽类蔬菜不但不会发等一下腐烂,还会在冰箱中继续生长。

3、叶类蔬菜

新鲜的叶类蔬菜,特别是绿叶青菜,一般都无法久放。比较简单的方法就是将叶子喷水后用旧报纸、纸张等包起来,以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室,可以较长时间保存并且相对新鲜。

4、根茎类蔬菜

洋葱、土豆、芋头、地瓜等根茎类蔬菜,不宜放在冰箱冷藏,一般情况下将这些蔬菜放在干爽的瓦楞纸箱里,然后放在阴凉背光的地方保存会更好。

5、花菜类蔬菜

花菜类蔬菜最佳的存放温度为0℃,约可储存3-4周,湿度保持在95%rh以上。于较高温度储存时,不包保鲜膜者比包保鲜膜者好。然于低温储存,不包保鲜膜者因失水较多,储存品质远比包保鲜膜者差。

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