儿童开胃菜谱大全

NicoleMak同学
2022-04-24 18:05:04
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养生网导读:很多小孩子都有挑食的问题,这样就很容易造成营养不均衡,其实孩子不爱吃饭可能是因为胃口不好,妈妈们可以做一些开胃的菜吸引孩子,不仅能保证孩子的营养,而且还能轻松解决挑食问题。今天小编为大家介绍几个儿童开胃菜谱,一起来看看吧。

儿童开胃菜谱大全

蘑菇鲜贝汤

食材:鲜贝150克,蘑菇(口蘑)400克,大葱、姜、料酒、盐、味精、植物油、鸡油适量。

做法:

1、干贝去筋,洗净后放入碗内,加适量清水,上屉蒸20分钟;

2、蘑菇用清水浸透,去蒂洗净,撕成片;

3、姜切片,葱切段;

4、炒锅上火,放入植物油烧热,下葱段、姜片爆香,加入高汤、料酒、精盐、鲜贝、蘑菇;

5、烧开后撇净浮沫,移至煲内用小火炖约1小时,淋入鸡油、放入味精即成。

翡翠豆腐羹

食材:豆腐200克、小白菜、火腿1小块、鸡汤1大碗、油1大勺、葱末1大勺、盐1茶勺、鸡精、湿淀粉2大勺

做法:

1、火腿切成末;小白菜剁碎;豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。

2、锅中倒油烧热,下葱末炝锅,倒入剁碎的小白菜略炒。

3、倒入鸡汤烧开,加盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,待汤汁粘稠,撒入火腿末即可。

酸甜开胃虾

食材:明虾、番茄酱、白糖、白醋、葱、姜、淀粉、辣椒粉。

做法:

1、活虾洗净,煎去虾枪、剔除虾线;

2、取厨房纸巾吸干水分(防止油溅爆锅

3、炒锅烧热,倒入比炒菜稍多的油,撒薄盐

4、倒入活虾,半炸半炒状态翻炒,翻炒至虾壳微黄盛起

5、多余虾油盛出,留少量底油,小火爆香葱姜捞出不用

6、继续小火,倒入番茄酱炒香,加入1小勺纯辣椒粉推拌均匀

7、加入冰糖(抱歉家里白糖用完了),淋入小半碗清水,继续小火熬香

8、倒入炸好的虾,转大火翻炒,沿锅边淋入半碗清水

9、盖盖小火焖5分钟让其充分入味,最后调入适量盐,翻炒均匀盛出即可。

鲜虾丝瓜汤

食材:丝瓜200克,鲜虾100克,香菜15克,鸡蛋清少许,精盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、海鲜酱、腐乳汁、料酒、高汤、香油各少许。

做法:

1、挖出丝瓜肉,做一个瓜环,在淡盐水中浸泡片刻,取出

2、取出鲜虾,轻轻擦干水,将鲜虾放入丝瓜环

3、在锅中加入适量的肉汤,稍微煮一下。加入精盐、料酒、胡椒粉和鸡精,煮沸。

4、轻轻放入虾圈,煮至浮起破裂,取出虾圈放入汤碗

5、撇去锅中原汤的浮沫,倒入芝麻油,搅拌均匀,倒入盛有虾圈的碗

6、撒上芫荽,与海鲜酱和腐乳汁一起食用。

糖醋里脊

食材:里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉。

做法:

1、姜磨成泥,挤出汁;里脊肉切成细丝。

2、切好的里脊丝,用适量盐、白胡椒、蛋清、姜汁,抓匀腌渍10分钟,用干淀粉拌均匀,放在漏勺里。

3、漏勺浸入八成热油里,迅速炸定型,捞出来,复炸一次,装盘。

4、水淀粉放入一点芝麻。

5、锅里放番茄酱、白糖、半碗水,一起熬煮1分钟,芝麻水淀粉勾芡,浇在立即肉上即可。

话梅鸡翅

食材:话梅、鸡翅、姜。

做法:

1、鸡翅清洗干净,用料酒,少许盐,姜片腌制几个小时。

2、话梅用足量开水浸泡,腌上鸡翅的时候浸泡话梅即可。

3、锅内放少许油,放入鸡翅煎至两面金黄。

4、鸡翅煎好之后,倒入浸泡好的话梅和浸泡话梅的水。

5、加少许盐调味,倒入少许老抽上色,放几块冰糖。

6、大火烧开锅,小火炖至汤汁粘稠即可。

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