美女品酒师欲给舌头上保险

内鬼123456
2021-11-27 16:17:53
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在青啤二厂有这样一位品酒师朱蕾:年仅26岁就获得我国啤酒品评比赛头筹 ,是我国较年轻的啤酒品评师。为了保护自己的味觉,26岁的年轻女孩从来不吃油腻食物,不化妆 ,她还想给自己的舌头上一份保险。 年纪轻轻成为品酒师 近期资金流向可能逆转!每日较新资金热点揭秘! 想知道较新大单情况吗?下一个热点板块会是谁? 记者刚见朱蕾时 ,看不出她和其他员工有什么区别,一身蓝色的工作服 ,简单的马尾辫,但就是这样一个普通的女孩,却是啤酒生产环节中不可或缺的重要人物。说起朱蕾,青啤二厂的品管部助理孙大钧告诉记者,朱蕾原本也只是青啤二厂一名普通的员工,由于对品酒的钟爱和高度灵敏的味觉,成为单位的重点培养对象。在2010年的国家啤酒品酒师比赛中,朱蕾获得前列名的成绩,同时也成为我国较年轻的啤酒品酒师。 说起品酒,朱蕾告诉记者,他们的工作其实没有多神秘,“我们每天做的工作就是寻找不同批次啤酒中的细微差别,这些差别可能普通饮酒者是喝不出来的,现在的生产车间完全都是自动化,所有的数值比例完全是固定的,机器可以使每一批次的酒都保持口感一致,而我们的任务就是对每批啤酒进行细微控制。” 一天要尝三十多种实验酒 “酒是要呼吸的”,当记者感叹品酒师是一个浪漫的职业时 ,朱蕾却认真地告诉记者:品酒是理性的。品酒师,面对一瓶啤酒时,要理性地分析酒的颜色、香气、口感与浓度,是需要不断学习,不断积累经验的。 在朱蕾的品酒室,记者看到,墙壁一侧堆满了各种啤酒,另一侧的橱柜里也放满了没贴标签的啤酒瓶,有些瓶中的酒看起来更黄更浓,有些瓶中的液体则是透明的。朱蕾指着这些啤酒瓶告诉记者,这些正在实验的酒瓶中装的并不是成品啤酒,而是刚从发酵罐里取出来的。她每天都要品尝三十多种实验酒。在朱蕾的工作台上有一个表格,上面详细记录着麦芽香气、爽口度、硫味等十几种口感指标,每一项都做出了相应记录。朱蕾说:“品一口酒,这些指标大约都能尝出来了。” 酒盖垫片、易拉罐也要品 朱蕾说,作为一名啤酒品酒师,日常的工作绝不仅仅是尝尝当天的啤酒,“除了要品尝啤酒中的各种主料外,连酒瓶瓶盖里的橡胶垫片,还有易拉罐都要品评。”朱蕾说。那品评橡胶垫片和易拉罐有什么意义呢?朱蕾告诉记者:橡胶垫片和易拉罐有可能产生异味,与啤酒长时间接触后,会导致灌装过程产生异味从而影响啤酒的口感和品质。 为了保持味觉的灵敏,所有的品酒师必须保持饮食清淡。“我原来喜欢吃辣,但是从开始系统学习品酒后,就再也没碰过辣椒和口味重的东西了。”同时朱蕾还告诉记者,为了配合她的工作,家里人都跟她一样吃很清淡的饭。朱蕾还笑着说:“我们从不化妆,买护肤品不能买带香味的,对于香水更是得躲着走。” 随着年龄的增长,人的味觉和嗅觉也会跟着退化,为了保护自己的“饭碗”,朱蕾说她很想给自己的舌头也投一份保险。“一次偶然的机会,我在书上看到美国有个奶酪公司的品奶师给自己的舌头上了保险,当时我也想过给自己的舌头上保险,不过只是一闪念,自己平时注意点,保护好应该没问题吧。”

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