猪肝怎么炒好吃又嫩 老厨师推荐三种炒法

余生还要浪
2022-12-14 11:52:21
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在日常生活中不少的朋友都喜欢吃猪肝,她们都知道猪肝可以帮助补血排毒还能改善心脑血管病等等,所以都会适当的吃吃。而猪肝炒着最好吃,那你知道猪肝怎么炒好吃又嫩呢?不妨跟着小编去学学老厨师传授的几种做法吧。

做法一:青椒炒猪肝

首先,准备好猪肝、青红椒、盐、白糖、胡椒粉、老抽、淀粉、泡椒、生姜和小米椒。

其次,将猪肝直接清洗好后切片了,加盐、白糖、胡椒粉和老抽搅拌,再加上淀粉腌制。将青红椒切片,生姜切丝,干椒切段备用。

然后,备好碗加上盐、白糖、胡椒粉、老抽和料酒以及水搅拌成酱汁。备好锅加油烧热,将猪肝下锅翻炒,加上葱姜和泡椒翻炒,

最后,将青红椒直接下锅翻炒,将酱汁直接下锅搅拌,翻炒后加红油即可。

做法二:洋葱炒猪肝

首先,准备好猪肝、洋葱、盐、鸡精、料酒、老抽、香油、淀粉和水以及植物油跟白糖。

其次,将猪肝直接清洗干净后洗好了,浸泡在水中切片。洋葱直接切丝备用,备好碗加上淀粉和水搅拌。

然后,备好锅加水烧开了,将猪肝简单烫煮后捞出,炒锅加油烧热了,将洋葱直接下锅翻炒,加上猪肝翻炒后加料酒、老抽、盐和白糖以及鸡精翻炒。

最后,用水淀粉直接勾芡后淋上香油即可。

做法三:青蒜炒猪肝

首先,备好麻油、猪肝、青蒜、生姜、胡椒粉、生粉、湿淀粉、料酒、生老抽、白糖、花椒油和汤。

其次,将猪肝直接处理后洗好了切片,浸泡在水中,加柠檬片,60分钟左右捞出清洗。

然后,猪肝加上盐、料酒和胡椒粉以及生粉搅拌腌制,备好碗加上盐、白糖、胡椒粉、麻油和生老抽以及汤,再加湿淀粉搅拌成酱汁。

最后,备好锅加油将猪肝下锅翻炒,接着加青蒜翻炒,将酱汁直接下锅翻炒,再将花椒油直接下锅后即可。

以上就是关于猪肝怎么炒好吃又嫩的美味做法,小编想说喜欢的朋友可以来学学哦。

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